Preparado em pó para Tempura Espiga

Ingredientes: farinha de TRIGO, farinha de milho, levedantes (bicarbonato de sódio, difosfato dissódico), sal.

Pode conter vestígios de soja, ovo, derivados de leite e frutos de casca rija (amêndoa).

Embalagem: saqueta em estojo de cartão.

Peso líquido: 125 g

Conservar em local seco, fresco e ao abrigo da luz.

Modo de preparação:

Ingredientes: 1 saqueta de preparado, 2 dl de água.

1. Numa tigela, junte 2 dl de água gelada à saqueta de Preparado para Tempura Espiga. Mexa rapidamente com a ajuda de um garfo.

2. Envolva levemente os alimentos bem secos na Tempura e frite em óleo quente até dourar. Escorra e coloque sobre papel absorvente. Sirva de seguida.

Para um resultado excelente, use água  gelada na preparação do polme; não mexa demasiado, pequenos grumos irão dar textura aos alimentos. Utilize a Tempura imediatamente a seguir à sua preparação. Os alimentos devem estar bem secos e bem frios, antes de serem mergulhados no polme, isto impedirá que absorvam muito óleo. Frite primeiro os legumes e depois o camarão e o peixe. O óleo deve estar a 180ºC para fritar os legumes, e um pouco mais quente (190ºC) para fritar  o peixe e marisco.

Preparação de Massa Orly: poderá utilizar o Preparado para Tempura Espiga na preparação de uma saborosa massa Orly, bastando para isso juntar 1,5 dl de água à saqueta de preparado e mexer bem até conseguir um polme homogéneo. Mergulhe seguidamente os alimentos e frite-os em óleo bem quente.

Sugestão: prepare uma tempura variada com os seus legumes favoritos, finamente fatiados e sirva-os com molho de soja temperado com sumo de lima e um pouco de açúcar.