Espiga
Farinha de Trigo Sarraceno 500g
O trigo sarraceno também conhecido como trigo mourisco é um grão de cor escura. Apesar da semelhança de nome, tem um aspecto muito diferente do grão de trigo. A sua farinha tem um sabor muito característico, ligeiramente amargo.
Sugestões de utilização: panquecas,blinís e crepes (galettes).
Sugestão de receita: Tarte de pera e Trigo Sarraceno
Ingredientes:
100g de Farinha Espiga tipo 55; 1 colher de café de fermento seco; Sal Marinho Espiga q.b.; 100g de manteiga amolecida; 120g de açúcar; 3 ovos; 1 colher de sopa de Açúcar Baunilhado Branca de Neve; 120g de Farinha de Trigo Sarraceno Espiga; Raspas e sumo de 1 limão; 3 colheres de vinho licoroso a gosto; 6 peras em fatias finas; 3 colheres de Doce de Abóbora Espiga
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Numa taça, peneire a farinha tipo 55 com o fermento e uma pitada de sal. Reserve.
3. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura suave. Adicione uma colher de sopa da farinha reservada e um ovo e misture. Repita o processo mais duas vezes.
4. Junte o açúcar baunilhado, a restante farinha, a farinha de trigo-sarraceno, as raspas de limão e duas colheres de sopa de vinho e misture.
5. Verta a mistura numa forma de 20 centímetros de diâmetro coberta com papel vegetal e nivele a superfície com as costas de uma colher.
6. Disponha as fatias de pera na superfície da massa. Dilua o doce com o sumo de limão e o restante vinho e pincele-o sobre as peras.
7. Leve ao forno cerca de 45 minutos.
Sugestões de utilização: panquecas,blinís e crepes (galettes).
Características:
Farinha de Trigo Sarraceno para usos culinários.
Ingredientes: farinha de trigo sarraceno.
Pode conter vestígios de cereais com glúten, soja, sésamo e tremoço.
Embalagem: saqueta, stand-up.
Peso líquido: 500 g
Conservar em local seco, fresco e ao abrigo da luz.
|
Declaração nutricional - Valores médios |
Por 100 g |
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energia (kJ/kcal) |
1447/346 |
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lípidos (g) |
0,8 |
|
dos quais saturados (g) |
<0,5 |
|
hidratos de carbono (g) |
78 |
|
dos quais açúcares (g) |
0,5 |
|
fibra (g) |
2,8 |
|
proteínas (g) |
5,1 |
|
sal (g) |
<0,02 |
Sugestão de receita: Tarte de pera e Trigo Sarraceno
Ingredientes:
100g de Farinha Espiga tipo 55; 1 colher de café de fermento seco; Sal Marinho Espiga q.b.; 100g de manteiga amolecida; 120g de açúcar; 3 ovos; 1 colher de sopa de Açúcar Baunilhado Branca de Neve; 120g de Farinha de Trigo Sarraceno Espiga; Raspas e sumo de 1 limão; 3 colheres de vinho licoroso a gosto; 6 peras em fatias finas; 3 colheres de Doce de Abóbora Espiga
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Numa taça, peneire a farinha tipo 55 com o fermento e uma pitada de sal. Reserve.
3. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura suave. Adicione uma colher de sopa da farinha reservada e um ovo e misture. Repita o processo mais duas vezes.
4. Junte o açúcar baunilhado, a restante farinha, a farinha de trigo-sarraceno, as raspas de limão e duas colheres de sopa de vinho e misture.
5. Verta a mistura numa forma de 20 centímetros de diâmetro coberta com papel vegetal e nivele a superfície com as costas de uma colher.
6. Disponha as fatias de pera na superfície da massa. Dilua o doce com o sumo de limão e o restante vinho e pincele-o sobre as peras.
7. Leve ao forno cerca de 45 minutos.