Sabia que a Tempura...
É um dos pratos tradicionais mais conhecidos da cozinha Japonesa.
É de origem portuguesa, e muito apreciado em Portugal.
É uma fritura de peixe, marisco ou legumes mergulhados num fino e delicado polme* preparado com água gelada. A fritura rápida em óleo bem quente, torna os alimentos estaladiços e muito saborosos.

* Um polme é uma mistura pouco espessa de farinha, leite ou água e ovos, onde se mergulham os alimentos antes da fritura em óleo quente.

Com a Tempura Espiga:
                                           ✓ basta adicionar água
                                           ✓ não necessita ovo 
                                           ✓ é rápido, fácil e prático

Eleito Produto do Ano 2016 - Grande Prémio Inovação 2016.

Características:

Preparado em Pó para Tempura

Ingredientes: Farinha de trigo, farinha de milho, levedantes (bicarbonato de sódio, difosfato dissódico), sal.

Contém glúten. Pode conter vestígios de soja, ovos, derivados de leite, frutos de casca rija (amêndoa) e mostarda. 

Embalagem: Saqueta de complexo em caixa de cartão.

Peso líquido: 500 g.

Armazenar em local seco, fresco e ao abrigo da luz.

Modo de preparação:

Ingredientes: 1 saqueta de preparado, 2 dl de água.

1. Numa tigela, junte 2 dl de água gelada à saqueta de Preparado para Tempura Espiga. Mexa rapidamente com a ajuda de um garfo.
2. Envolva levemente os alimentos bem secos na Tempura e frite em óleo quente até dourar. Escorra e coloque sobre papel absorvente. Sirva de seguida.

Para um resultado excelente, use água  gelada na preparação do polme; não mexa demasiado, pequenos grumos irão dar textura aos alimentos. Utilize a Tempura imediatamente a seguir à sua preparação. Os alimentos devem estar bem secos e bem frios, antes de serem mergulhados no polme, isto impedirá que absorvam muito óleo. Frite primeiro os legumes e depois o camarão e o peixe. O óleo deve estar a 180ºC para fritar os legumes, e um pouco mais quente (190ºC) para fritar  o peixe e marisco.

Preparação de Massa Orly: poderá utilizar o Preparado para Tempura Espiga na preparação de uma saborosa massa Orly, bastando para isso juntar 1,5 dl de água à saqueta de preparado e mexer bem até conseguir um polme homogéneo. Mergulhe seguidamente os alimentos e frite-os em óleo bem quente.

Sugestão: prepare uma tempura variada com os seus legumes favoritos, finamente fatiados e sirva-os com molho de soja temperado com sumo de lima e um pouco de açúcar.